蒸的蛋糕比烤的更水润 「蒸柠檬蛋糕」也适合做奶油蛋糕 

All ingredients

全部食材 

Cook oil 2.5tbsp

食用油 30g

Milk 3tbsp

牛奶 35g

Lemon zest 1tsp

柠檬皮 3g

Cake flour 5tbsp

蛋糕粉 50g

3 large eggs 

59g/each

3颗大鸡蛋 

Lemon juice 1tsp

柠檬汁 6g

放凉了可以切片，做奶油蛋糕

具体做法：

先做蛋黄糊，加入油和牛奶搅匀，削点柠檬皮和柠檬汁，加入面粉，和鸡蛋黄搅拌均匀以后备用

3个蛋白加糖打发到湿性发泡

蒸锅需要一次性加足够多的水，水开放蛋糕糊，蒸好不用倒扣可以直接脱模！

另外下面还有几款烤的蛋糕，有兴趣的可以点开看看，希望有朋友喜欢！