就算没有禽流感，也要在处理生的禽类之后，用肥皂彻底清洗手和厨具，不要用沾过禽类没有清洗的厨具处理其他食物，尤其是蔬菜类不会烹调很久的

禽类特别容易被细菌污染，比海鲜和牛肉什么的容易很多，我以前觉得和猪肉没啥区别，不过foodnetwork节目上的每一个厨师，都特别强调处理鸡肉后要洗手要洗手，鸡肉比别的肉类都危险，我已经被洗脑了