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Huaren
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请教:戚风蛋糕内部有大裂缝?

2396

16

2024-05-04 08:50:08

最近想学戚风蛋糕,可竟然烤出了大裂缝,不是表面裂缝,而是从底部到顶部的巨大裂缝,请教高手们:这是什么原因,如何解决?附图。多谢了!

7546453

Huaren
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2024-05-04 14:28:44

我就是按照小高姐的方法,头20分钟325度盖锡箔纸,然后又降温到300度烤了50分钟,也震了几下,自己觉得步骤都对,结果还这样,这是第二次这种情况了。因为这巨大的裂缝,蛋糕最后是无法直立的😨。下次试试降低开始的温度再看看。

Huaren
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Lisacnj2024

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2024-05-04 20:52:44

谢谢各位🙏

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