以下是引用谷稻猫咪在3/9/2003 12:19:00 AM的发言：
听专家说，要使大蒜具有抗癌作用，必须要把大蒜切片，是其暴露在空气中，被氧气氧化，
在大蒜表面形成大蒜素，这种物质才具有抗癌作用。