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一人说一个快手菜吧，素菜肉菜皆可， 我先来贴几道抛砖引玉
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2024-10-26 13:59:42
Miso salmon. 红糖, miso paste，酱油做酱汁。抹在三文鱼上，broil 5-6分钟。图中米饭拌butter wasabi sauce.
seared Ahi tuna: salt, crushed peppercorns, sesame. Pan sear with butter. 加米饭和紫菜做简易版sushi.
realsimplejill 发表于 2024-10-26 14:40
这几个看着都不错👍
Seared tuna 必须是sushi grade吧？
Tuna属于干净的深海鱼，基本没有寄生虫，所以不要求深冻处理就可以生吃。我就是超市买普通的Tuna steak.
今天晚餐菜品之一，Pan-seared scallops. 论快这个这个菜如果算第二，大概没有第一了。扇贝两面拍干，盐加黑胡椒。平底锅热到冒烟加黄油， 大火每面煎30秒即可。铸铁锅效果更好。
回复 114楼 sunnycallen 的帖子
老 美男 还是个会过日子的。sounds like a good catch!
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到底了
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