材料：　（約2~3人份）
切麵或掛麵適量，敏豆250g，豬肉300g，花椒1大匙。
醬油1大匙，鎮江醋1大匙，水半杯。

工具：　
果汁機blender。

調味料A：　
鹽1/4小匙，酒1/2大匙，太白粉1小匙。

調味料B：
蒜4瓣，水2大匙，鎮江醋1大匙。

做法：　
1. 敏豆洗淨，切除頭尾並斜切段備用。豬肉切絲，拌入調味料A攪拌均勻，靜置約10分鐘。麵條加入1大匙油拌勻備用。
2. 炒鍋加熱2大匙油，放入花椒炒香，稍微冒煙時撈除花椒，然後放入肉絲過油，炒至變色即盛出。炒鍋再放1大匙油加熱，放入敏豆大火拌炒數下，然後轉小火，把肉絲鋪放在敏豆表面，這時調和材料裡的醬油、鎮江醋與水，淋在肉絲上，再鋪上麵條，蓋上鍋蓋，以小火燜約15分鐘至湯汁快收乾。
3. 打開鍋蓋，用筷子把麵與配料拌勻，再蓋上鍋蓋用小火燜5分鐘即可盛出。
4. 將蒜與水放入果汁機攪拌成蒜泥，再加入鎮江醋1大匙調勻即為蒜汁。燜好的麵可以加些蒜汁一起食用。