双皮奶是我最爱吃的甜品之一啦！！而且广州的最正宗！

偶有一个更简单的做法，全脂牛奶一碗加一个蛋白，加白糖（量依个人口味），拼命搅拌，好像这个副词用地不是很雅，反正就是使劲拌啦，到表面有厚厚一层泡沫，静置大概半小时，待泡沫变少些时，把刚才虑去蛋白后剩下的蛋黄扔进去，然后开蒸。大概15分钟OK！！可以等凉一会再吃，冰镇也不错。

这就是双皮奶炖蛋啦！