材料：嫩豆腐，金华火腿，香菇
调料：蚝油，香油，糖
火腿要先蒸一下，或者加少量水煮几分钟，去盐以及保证后来不变形。
香菇泡软去蒂
香菇切一半，火腿切小方块，和豆腐片一起按图中的样子摆好。
蚝油香油糖3:1:1的样子调好浇上。
放入锅内蒸10分钟，中火，火大豆腐会有蜂窝。
芥南菜2跟烫熟，拌入一点色拉油，然后摆盘。

http://www.pbase.com/image/19587148
好像是浙江一带的菜。
google出来也是一个年夜菜。