这个是参照mitbbs worrier的食谱做的。
我加了香菇和虾仁
下面引用他的菜谱：
很好吃, 也省事

原料:
肉馅, 姜末, 1个鸡蛋, 料酒, 胡萝卜(用grater擦丝),如果有香茹和虾仁,还可以放些香
茹丁和剁碎的虾仁.
葱末, 盐, 生抽,
老抽(加颜色用) ,(光是一种酱油也行),一些生粉也就是菱粉

做法:
烤箱预设400华氏度.
将上述原料搅匀, 如果太稠的话加一点水. 水不要多, 否则一烤
就都流出来了.
大浅烤盘衬锡箔, 丸子揉成鸡蛋大小球形, 摆在锡箔上. 再盖张锡箔.
2０分钟以后用筷子杵一下看熟了没有. 没有的话接着烤, 一直到熟. 别烤过了.
中途如果喜欢还可以刷上一层烤肉酱,拿出来以后, 丸子是酱色的, 不能算浑圆-因为丸子
们坐在烤盘里, 所以下面有些平的, 但表面是圆的. 挺结实的, 但不干(原以为会比较
干). 如果想要进一步加工的话, 比如勾芡什么的, 也可以. 不想
的话, 就这么就可以吃了. 味道不错. 肉香扑鼻. 虽然比炸的差
一点, 但是想想它又健康又省事, 还是挺合算的. :)

btw:我的丸子做法:我的肉丸不是揉的,是用匙垛的,放一小碗凉水,然后手心用匙湿点水,
再用匙挖点肉馅,用匙在手心上转着垛几下,一个丸子就好了,再做下一个(重复手心用匙湿

点水,再用匙挖点肉馅,用匙在手心上转着垛几下),这样做出来的丸子漂亮又紧,做顺了也
很快.