简简单单做酸奶（五分钟版

浏览过的版块

等级大校

威望22

贴子9986

魅力12653

注册时间2003-04-09

flyingtosk

只看楼主

简简单单做酸奶（五分钟版

1640

2003-08-12 13:16:00

大家不要想做酸奶会很难，其实再简单不过。

买一加仑的鲜奶；
买一小杯超市卖的酸奶，不要fruit in bottom那种，买vallina那种，牌子不拘啦。
把酸奶盛三分之一出来，捣碎，倒到鲜奶罐中（鲜奶得先倒出来一碗，不能太满），
再加16勺白糖，盖上盖子，摇匀。
把奶罐坐在装了冷水的锅中，开关放到玩warm档，放一、两天就好了。

味道是典型的北京酸奶

等级中尉

威望7

贴子2177

魅力4821

注册时间2002-07-21

qyyq

只看他

2003-08-12 13:19:00

The time depends on the temperature.

In my experience, it can be very well done in 10 hours under 100-110 F .

等级贵宾大校

威望47

贴子21133

魅力25357

注册时间2003-05-01

飞飞公主

只看他

2003-08-12 13:36:00

谢啦，一定试试^_^

等级等待验证会员

威望--

贴子514

魅力832

注册时间2003-04-21

waterlily

只看他

2003-08-15 11:02:00

牛奶不用先煮开么？

等级大校

威望22

贴子9986

魅力12653

注册时间2003-04-09

flyingtosk

只看楼主

2003-08-15 17:39:00

no need.

等级少尉

威望2

贴子1773

魅力3429

注册时间2003-04-22

Cadmus

只看他

2003-08-15 18:18:00

温度越高越酸吧

等级上士

威望6

贴子1533

魅力2005

注册时间2003-02-03

daydream

只看他

2003-08-17 14:39:00

以下是引用flyingtosk在8/12/2003 1:16:54 PM的发言：
大家不要想做酸奶会很难，其实再简单不过。

买一加仑的鲜奶；
买一小杯超市卖的酸奶，不要fruit in bottom那种，买vallina那种，牌子不拘啦。
把酸奶盛三分之一出来，捣碎，倒到鲜奶罐中（鲜奶得先倒出来一碗，不能太满），
再加16勺白糖，盖上盖子，摇匀。
把奶罐坐在装了冷水的锅中，开关放到玩warm档，放一、两天就好了。

味道是典型的北京酸奶

我曾经自己做过酸奶的, 方法大致相同. 不过, 不用放一,两天那么久的, 在室温下放久了只怕酸奶会变质. 大概放个8-10个小时就差不多了... BTW, 这样做出来的酸奶就跟我以前在北京喝的瓦罐装酸奶的味道一样, 正宗极了.