胡萝卜拌金针菇 

食材: 金针菇300g、胡萝卜 1个、植物油适量、姜末 、盐适量、凉拌酱油适量

做法:

1. 金针菇去掉根部洗净撕开。

2. 胡萝卜切丝，生姜切末。

3. 锅中加清水烧沸，加入少许橄榄油。

4. 放入入胡萝卜丝烫1分钟左右捞出沥干水分。

5. 水再次煮沸后放入金针菇，汆烫5-10秒钟后迅速捞出控干水份

6. 将汆烫好的胡萝卜丝、金针菇放入碗中

7. 放入姜末、凉拌酱油。

8. 锅中放油，加几粒花椒煮沸后淋入碗中拌匀即可。