sunflower2578
大家bake cake都make from scratch吗？我一直用boxed cake mix貌似不太健康？
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2024-11-04 10:08:15
如果自己在家做是不是用all purpose flour+bake soda就可以取代cake mix了？因为mix里面有很多不知道什么东西的原料
再加上奶和鸡蛋就行了
从来不用cake mix,不过你说的这两个我也不用。我做戚风用cake flour，鸡蛋，糖，油，牛奶等等。给你推荐这个视频，按她的方子做出来很成功。
https://www.youtube.com/watch?v=Zkg6Jey8W0I&t=398s
健不健康的倒算了，自己做蛋糕也没健康到哪去，都是甜食。关键是自己做的好吃，那种盒装蛋糕粉做出来的难吃。我自己做戚风蛋糕，更轻盈，热量更低点，也不会加那么多糖。
cake flour都是有什么原料啊 我做的就是sponge cake
从来不用cake mix,不过你说的这两个我也不用。我做戚风用cake flour，鸡蛋，糖，油，牛奶等等。给你推荐这个视频，按她的方子做出来很成功。
https://www.youtube.com/watch?v=Zkg6Jey8W0I&t=398s
视频先收藏。
我自己做蛋糕、面包都是用 all purpose 的面粉，主要不想买各种各样的面粉用不完浪费。
baking soda 看方子，有的不需要。
我的戚风最后都会回缩，现在很少做了，现在一般做蛋糕卷和面包。
mix主要是太难吃，糖和香精太多，但我也不会做，所以我很少吃，偶尔外面买一块
低筋粉，鸡蛋，糖，油。可以了
低筋粉，鸡蛋，糖，油。可以了
水
用cake flour。all purpose做出来的蛋糕口感会像馒头。
到底了
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