昨天去参加party,带了个柑橘沙拉，同时还可以财迷的到华人来赚点小钱。

先上成果图，不过因为出门有点晚了，照相的时候也没来得及拌一下，所以dressing都堆在上面，不好看。在车子里颠簸后，沙拉自动搅拌好了，到party上拿出来还是比照相的时候好看多了。

用料：

1.  2 TBS extra-virgin olive oil

2. 一小撮saffron threads

3.  1/2 cup 新鲜榨的橙汁

4.  6个pink grapefruit

5.   6个navel oranges

6.  3个橘子

7. 2 TSP finely grated lemon zest

8. 一些小生菜心

步骤 （dressing)：

1。 加热橄榄油。

2. 停火。 把saffron放入加热的油里，稍微搅搅，静置大约10分钟。

3. 这时可以开始榨橙汁。一个半橙子就可以了有1/2cup。

4。把橙汁加热到沸腾，直到体积只有原来的一半，1/4cup.

5。 把橙汁和油混合，冷却。

6。橘子剥皮，去白丝。然后切成小块。 因为夏天，我买到的橘子很小，就用了5个。一般大小的3个就可以。

7。做lemon zest, 我没有zester, 只能先用果皮刀削，然后用刀切。

8. 把橘子，lemon zest 和油，橙汁混合，就是dressing了。

步骤（沙拉主体）

1。Grapefruit 剥皮，用刀切掉外面的表皮，取出瓤。好费时间呀。 

2. 橙子剥皮，用刀切掉外面的表皮，取出瓤。比grapefruit容易一些，但还是很费事。

3. 混合两样。照片里只有一半的量。

4. 把dressing倒到沙拉上， 稍微搅拌一下。（那时主人打电话催了，我匆匆忙忙的，没有搅拌，影响了美观）。

5。小生菜心放在沙拉上做装饰。 

这些就是抄的了。

1 番红花：为鸢尾科多年生草本植物番红花Crocus sativus L.的花柱头。亦称藏红花。因为颜色鲜艳，香味浓郁，是以重量来说最为昂贵的香料。一般需要把底料加热，然后加入saffron.

产于欧洲及中亚地区。以往多由印度、伊朗经西藏输入，性味甘微寒。归心、肝经。有与红花相似的活血化瘀通经作用，且力量较强，又兼凉血解毒之功。尤宜于温热病热入血分发斑，热郁血瘀，斑色不红活者。煎服，1～1.5g。孕妇忌用。

2。橘：甘甜，香。多作为水果直接吃，或者拌沙拉。

3. 柠檬：属于柑橘类的水果，果皮橙黄色，果实汁多肉脆，闻之芳香扑鼻，食之味酸微苦，一般不能像其他水果一样生吃鲜食，而多用来制作饮料。我国中医认为，性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能。

柠檬皮（不带白色的部分）香味清新，强烈，又没有苦味，常常作为flavoring.

看起来很诱人！

怯怯的问一句：不放糖会不会很酸呀？

不会，因为橙子很甜，橙汁也很甜。

昨天party上，有糖尿病的老人还不敢多吃。