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juner616
自制蒜蓉辣酱<ZT>
958
4
2003-10-04 23:42:00
一、配料
1.红辣椒若干(干、湿都可以)
2.西红柿3~4个(多些更好)
3、苹果一个(中等个,不能放多,否则味道就不好了)
4、大蒜3~4头(可多一些 )
5、精盐
6、味素
二、把前四项材料都洗净,去籽、去皮、去核。放到绞陷机里,绞成碎沫(酱泥状)绞时西红柿易出汁,不要扔掉。这是最好的原料。把所有绞好的原料都放在一起,再放些精盐、味素,一起搅拌就成酱了。如果市场有卖老干妈酱的,买一瓶和你做的酱对到一起,味道就更好了。放盐时可以试着放,尝一尝如果不咸就再放些盐,直到正好为止。免得一下子太咸了就没有办法了。太淡了也不好吃,还容易长毛、坏了。如果没有苹果,可以放一个梨代替也行。不知道你那里是否有绞陷机?没有机器就不好做了。你可以先少做一点尝尝。你们尽量少吃太辣的,多吃刺激胃,少吃点能开胃。
1.红辣椒若干(干、湿都可以)
2.西红柿3~4个(多些更好)
3、苹果一个(中等个,不能放多,否则味道就不好了)
4、大蒜3~4头(可多一些 )
5、精盐
6、味素
二、把前四项材料都洗净,去籽、去皮、去核。放到绞陷机里,绞成碎沫(酱泥状)绞时西红柿易出汁,不要扔掉。这是最好的原料。把所有绞好的原料都放在一起,再放些精盐、味素,一起搅拌就成酱了。如果市场有卖老干妈酱的,买一瓶和你做的酱对到一起,味道就更好了。放盐时可以试着放,尝一尝如果不咸就再放些盐,直到正好为止。免得一下子太咸了就没有办法了。太淡了也不好吃,还容易长毛、坏了。如果没有苹果,可以放一个梨代替也行。不知道你那里是否有绞陷机?没有机器就不好做了。你可以先少做一点尝尝。你们尽量少吃太辣的,多吃刺激胃,少吃点能开胃。
Cool!
为什么要搁苹果?
为什么不买?偶一直用李锦记的蒜蓉辣酱,还不错~
唉,反正我是越来越懒啦,就冲这吃的,偶也要回国,回国顾个小保姆,心情好时偶再下厨露露两首,hiahia~~
唉,反正我是越来越懒啦,就冲这吃的,偶也要回国,回国顾个小保姆,心情好时偶再下厨露露两首,hiahia~~
以下是引用飞飞公主在10/11/2003 11:50:35 PM的发言:
为什么不买?偶一直用李锦记的蒜蓉辣酱,还不错~
唉,反正我是越来越懒啦,就冲这吃的,偶也要回国,回国顾个小保姆,心情好时偶再下厨露露两首,hiahia~~
为什么不买?偶一直用李锦记的蒜蓉辣酱,还不错~
唉,反正我是越来越懒啦,就冲这吃的,偶也要回国,回国顾个小保姆,心情好时偶再下厨露露两首,hiahia~~
飞飞公主的甜蜜梦想
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到底了
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