【菜名】 盐水毛蟹
【所属菜系】 韩国
【特点】 色泽金黄，蟹肉香同嫩，诱人食欲
【原料】
大毛蟹1000克，精盐50克，大葱10克，生姜20克，花椒2克，辣椒酱20克
【制作过程】
1、 螃蟹洗净，放入煮锅中，加入清水，清水要淹没螃蟹，再加盐、大葱段、生姜块、花椒压上锅盖，用旺火煮沸后，改用小火稍煮 2、 拣出螃蟹，沥干，装盘 3、 辣椒酱分装两小碟，用螃蟹肉蘸辣椒酱吃

【菜名】 蟹肉豆腐　　
【所属菜系】 全部
【特点】 红白相间，清爽醒目，口味清淡。
【原料】
蟹柳2根，豆腐250克，油、盐、味精、料酒 、淀粉、葱、姜各少许。
【制作过程】
1. 将豆腐切成长约5cm宽2.5cm厚1cm的长方块。蟹柳用斜刀切成长约4cm短约2cm的菱形块。葱、姜切成末。
2.锅放在火上注入少量的油，投入葱、姜末炝锅，烹入料酒，倒入适量的水，加入盐、味精，下入豆腐煮一煮后，再放入蟹柳稍煮。用水淀粉勾芡即成。

【菜名】 蟹肉蒸蛋
【所属菜系】 全部
【特点】
【原料】
用料　蟹肉100克，蛋4个，香菜少许。调料　盐2匙，油2汤匙，酱油1汤匙，胡椒粉少许，葱2根切花，高汤3杯。
【制作过程】
1．蛋打散加适量盐、胡椒粉及1汤匙油搅匀，放锅内用中水蒸5分钟取出。2．将蟹肉加入蛋内，再蒸2－3分钟取出，淋上酱及半汤匙油，撒上葱花、香菜，即可食用。