香蕉原产于亚洲东南部，中国是蕉类发源地之一，国外一些主要栽培品种如矮香牙蕉即原产华南。目前海南、广东、广西、云南等省(自治区)都发现有野生蕉分布。据古籍记载，我国香蕉栽培有2000多年的历史，是世界上香蕉栽培历史最悠久的国家之一。

　　香蕉几乎含有所有的维他命、和矿物质，因此从香蕉可以很容易地摄取各式各样的营养素。其中香蕉含有相当多的钾和镁。钾能防止血压上升、及肌肉痉挛；而镁则具有消除疲 劳的效果。蕉类在植物学上属于单子叶纲，芭蕉目，芭蕉科，芭蕉属。味甘，性寒,有清热生津润肠的功效。生吃,能清脾肺之客热、生津液止烦渴、润肺滑肠。凡温热病口干渴、肠燥便秘，可为食疗果品。香蕉炖熟连皮食之，治疗痔疮便血有效。

　　在去年日本癌症学会中，发表了香蕉具有提高免疫力、预防癌症效果的报告，一天吃2根香蕉，就能有效地改善体质；此外，香蕉价廉、易食、携带又方便，是维持健康的营养素，真可说是“神奇的水果”。

　　香蕉对减肥相当有效，是因为它营养高、卡路里低，且食物纤维含量丰富。香蕉非常甜，因此会被人们认为，卡路里一定很高，其实不然，一根香蕉(净重约100克左右)的卡路里，只有88而已，与一餐的白饭量(150克220卡)比起来，大约只有一半以下的低卡路里。

　　有关数据：香蕉100g

蛋白质（g） 脂肪（g） 热量（Kcarl）
1.2 0.6 88