2.鹿胎膏

        一走出通化火车站，记者就看到在地下商场的入口处有“人参、鹿产品”字样的标牌

老板见我们是生人，先介绍起了优 质的鹿胎膏，经过一番攀谈，他又拿出了几块价格低廉的鹿胎膏，向我们推荐了起来。
但是当我们问起这两种鹿胎膏差价为什么这么大时，老板没有回答我们的问题。在我们的一再要求下，他开始给我们介绍起了这些廉价劣质鹿胎膏的生产经过。他告 诉我们这些鹿胎膏都是在原料上做了手脚的。

羊胎粉被装进了一个看不清颜色的 肮脏的袋子，浸泡在一个水桶里。(现场：加水)，羊胎粉的腥臭味还引来几只小飞虫淹死在水里。工作人员把浸泡羊胎粉的水倒进了这个容器里，用力的搅拌。老 板告诉我们就这样在经过一段时间的熬制，以羊胎原料的鹿胎膏就生产出来了。这些所谓的“鹿胎膏”再加上包装就可以上市了。

3.黑心肠
光复道酱货批发市场是天津市最大的肉肠批发市场，这里销售的肉肠品牌达100多个，产品销往全国各地。记者注意到，市场里的许多摊位都是厂家的直销处。这 个摊位是天津市爱达食品厂直销处。老板告诉我们，他们销售的肉肠一般都允许5%左右的退货率。

工人：这个肠过期了，卖不动了， (或者)做出来了没人要，在厂搁着，但搁长了就不行了，就把这个皮剥了，消毒，用水洗，搅碎了再做回(收)馅。

记者：红红的是什么东西？
工人：色素
正文：
这位工人介绍，加入色素后肉肠的颜色和用鲜肉加工的颜色十分相似。工人很快就把色素和冰块的混合物倒进搅拌机，
天津市双利食品厂李经理：我们这个是走食堂。
记者：走食堂的？
李经理：学校食堂，大中专院校都吃这个。（坑苦了大学生了）

5.方便面
方便面是否安全、卫生和营养，直接关系到众多消费者的切身利益，据国家粮油质检中心抽查，2003年方便面的抽查合格率为70%，而如果不 测防腐剂项目，方便面的合格率就会直线上升达到99%。防腐剂问题已经成为影响方便面质量的最大因素。为此，记者日前前往康师傅、华龙等大型方便面厂进行 了调查。

广西北海市的北海水产市场是当地 主要的干海味集散地之一，其中以虾米、鱼干的销量最大。记者和国家工商总局的调查人员在市场发现，有的摊点销售的虾米颜色特别红，这引起了我们的注意。
同期：

记者：这虾为什么这样红啊？
老板：红肉虾，就像人的皮肤一样，有黑有白的。
老板：这是商业的秘密不能说，无可奉告。
电建村位于北海市银海区，以生产虾米而远近闻名。
走进村子记者看到，马路上和院子里都晾晒着海虾，红红的，和我们在市场上看到的一样。
在这个加工点里，工人介绍说，市场里销售的颜色特别红艳的虾米是用这种青色的海虾加工出来的。
午饭过后，记者再次来到这个加工点， 看到工人正在煮制海虾。锅里的水是红色的。煮虾过程中工人不时地往锅里加入一种粉末。
记者：加的是什么东西？
　　工人：这是胭脂红，要放一点。
　　记者：加这个东西干什么？
　　工人：好看。

在随后的调查中我们了解到，除了 虾米外，当地少数加工点在加工鱼干的过程中同样有门道。在云南路加工鱼干的几家加工点记者看到，清洗好的海鱼要放进一个盆子里进行浸泡，盆子里散发出刺鼻 的气味。
同期：
记者：这味怎么这么呛啊？
工人：药水就很浓嘛，虫闻到这个味就怕。
记者：放的是什么东西？
老板：敌百虫。浸泡了就没有虫子了，以后都没有虫。
记者：你现在发货的地方有哪几个省？
老板：贵州、海南、广东都有。

在北海市独树根中路的一个加工 点，执法人员发现了一批已经腌制好的红鱼干和农药“敌百虫”。执法人员当即对这批红鱼干进行了查扣取样，并将根据检测结果做出进一步处理。随后，执法人员 又赶往北海市银海区电建村的另一个虾仁加工点，查封了一批劣质虾仁和用于给虾仁上色的化工原料。

7. 零食“辣条”

 车间里，两台机器正在运转。两名工人把一种橙色的粉末放进机器里，一种橙色的面条 状的东西就在机器下面不断挤压成型。另一位工人则坐在地上，把压成型的面筋条拉扯开。

在车间的一角，另一位工人正在配 料。他首先把一大袋面粉倒进了搅拌机里，随后，又舀了一大勺白色粉末倒了进去。

记者：霉克星？
工人：对，(是)霉克星。
记者：这个(瓶子里)白色的就是这个呀？

工人：(从袋子里)倒下来的。
记者：这个你要加多少？
工人：这样一(小)勺。
工人告诉记者，这种叫霉克星的防腐保鲜粉就是在县城里一家工厂里买的。随后，记者找到了这家厂，这家厂竟然是一家化工厂。厂长告诉我们，霉克星学名叫富马 酸二甲酯，是一种工业消毒剂，主要卖给建材、木制品和塑料制品厂用于防霉。由于它防霉效果好，当地一些小食品厂也从他这里购买用来给熟食防腐保鲜。

平江县钟新食品厂负责人：(我们 的产品)那不会霉，(包装)漏气的话，还要过一、两个月才会霉。
平江县安定方正食品厂生产的娃娃旺牌腊牛筋麻辣素食
平江县安定昌安食品厂生产的孔夫子牌麻辣素食
平江县三市镇三江食品厂生产的余氏牌香辣牛麻辣素食
平江县钟新食品厂生产的新师傅牌腊骨头麻辣素食
这些熟食违禁添加了的双乙酸钠或者是霉克星之后，不仅不易霉变，保质期长，而且大都包装精美，因此在市场上十分畅销。
摊主：都卖得好。
记者：都是大人买还是小孩买？
平江县钟新食品厂负责人：(这个货)销量大，平江每天那个面粉原料至少要一万吨。
记者：一百吨全做这种面粉食品啊？
平江县钟新食品厂负责人：对。

8. 松子

松子是很多人喜欢吃的休闲食品， 有着丰富的营养和药用价值，以前我们都说松子好吃口难开，现在好了，很多地方都有卖开口松子的，可有人说了，炒制开口松子的经验如果要全都学会的话至少需 要五年的时间，这话让人听着怎么这么难，开口松子不就是炒货嘛，那么他们都有什么样的经验呢。最近，我们的记者和国家质检总局的调查人员到浙江杭州的萧山 进行了调查：
浙江省杭州市萧山区姚家畈村是当地有名的开口松子的加工基地,大大小小的松子加工厂就有30多家,记者和国家质检总局的调查人员一进村就发现了一个奇怪的 现象,像这些粒大饱满、颜色好看的东北松子并不好卖，而另一种粒小发暗的松子销路却非常好。

记者：这是什么？
工人：片碱。
记者注意到，片碱被倒进大缸后，工人把这些粒小发暗的劣等松子倒进缸里搅拌，随后工人又掺入了少量的质量好的松子，两种松子很快就变成了同一种颜色。
　　记者：他叫什么粉？
阿贤炒货厂老板姚国松：滑石粉。
记者：这允不允许加呀？
老板：一般不允许，少加一点没事。
据工人介绍，使用滑石粉可以使松子表面变得更光滑。又经过十多分钟的炒制，滚筒里的松子开裂了。
　　工人：慢慢地开了。
趁着松子开裂，工人又迅速地把另一种粉末倒进了滚筒里。
记者：这是什么？
工人：焦亚硫酸钠。
记者：等松子开口才能放硫酸钠？
工人：对。
　据工人讲，焦亚硫酸钠可以使开了口的松子颜色更白、更好看一些。

据工人讲，为了降低成本，这家炒 货厂在新货里掺入了一些变了质的退货。为了掩盖这股霉味，另一名工人把一些香料放到桶里，随后又打开了一袋白色颗粒状的东西。
杭州市萧山天王炒货厂老板姚世林：糖精放进去绝对是超标的，焦亚硫酸钠也是超标的，整个姚家畈村挨家挨户这家抓一把，那家抓一把去化验，全部是超标的。
调查中记者了解到，姚家畈村的这十多家加工厂加工出来的松子都用大包装发到经销商那里后，再换成精美的小包装，然后销售到一些地方的超市里。
记者：你家的货都销到哪里？
杭州市萧山天王炒货厂老板姚世林：上海、北京、广州等地。