以下是引用sanhuai在11/1/2003 4:15:10 AM的发言：
一、托人去买条活鱼，不可太小，10磅左右吧
二、请店家把鱼收拾一下，砍成半寸厚的鱼段（俺是打电话现场指导的）
三、备下佐料：
◎姜一块去皮洗净，一半切片，一本切丝
◎小香葱一把，掐段
◎糖、盐、酱油、八角、桂皮，分量随意



小板凳接着摆下去